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2021年7月 9日 (金)

オンライン商品学習交流会 オタフクソース株式会社

7月7日(水)埼玉東北ブロック委員会主催「オンライン商品学習交流会オタフクソース株式会社」を開催し13人が参加しました。

初めに講師からオタフクソース株式会社の成り立ちや醸造酢製造からお好みソース製造に至った経緯をお聞きしました。社名の「お多福」は「食を通して幸せを届けたい、多くの福をひろめたい」との想いに由来するそうです。

オンライン学習会なので調理実習は、広島本社からの中継となりました。2種類のお好み焼きを見事な手さばきで調理していただき、粉を混ぜる段階からの詳しい説明とともに焼き方のコツを学びました。

また、お好みソースを使ったアレンジレシピとして「鶏のお好みソース煮」をご紹介いただきました。

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その後の交流を通して、

水の代わりに牛乳を使うと味は変わらず栄養価が高くなること

お豆腐を加えると、ふんわりヘルシーに仕上がること

お好みソースの塩分は醤油やウスターソースより少ないことなどを教えていただきました

参加者からは

・自分で作るお好み焼きより綺麗、ぜひ同じように作ってみたい

・ソースはお好み焼きにしか使えないと思っていましたが、煮込み料理に使うとデミグラスソースのようになるとのことで驚きました

・オンラインだったので、小さい子どもがいても参加できて良かったです

などの感想が寄せられました。

埼玉東北ブロック委員会

 

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