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小雨がちらつく11月26日、コープみらいカレッジ台東・墨田キャンパス
「大人の食育講座」の第1回目を台東区環境ふれあい館で開催しました。

入校式でコープみらい組合員理事が台東・墨田キャンパス校長
として挨拶しました。

第1回目の講座は「毎日の食事作りが楽になる！献立の立て方と調理のコツ」でした。

食育インストラクターのお話に、熱心に聴き入っていました。

講座では献立を立てる時の順序や調理法の選び方をはじめ
だしについても、鰹や昆布だしだけでなく、
野菜や牛乳などそれ自体に旨味成分が含まれているので、🍅🥬
特にトマトや白菜は〇〇の素と言った市販の調味料を使わなくても
塩、醤油、みりん、酒、味噌だけで 🧂
うす味でも十分に美味しく食べられる事など、様々な事を学びました。

講座の最後に味噌玉と煮干し粉、乾燥味噌汁の具に
お湯を注いだだけの簡単味噌汁を試食しました。
「市販だしの素を使わなくてもとてもおいしくて簡単」
「子どもに作らせて常備してもいい」

受講生の方々も、古谷先生のお話に満足して帰って行かれたようです。

東京1ブロック委員会