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2019年9月12日 (木)

日清オイリオグループ(株)商品学習交流会

9月4日(水) 三郷市東和東地区文化センターにて、埼玉東南ブロック委員会主催の商品学習交流会「日清オイリオグループ(株) 体に良いオイルを知ってさらに健康に!」を開催し、19人が参加しました。

主な植物油脂の種類と食用油の製造工程、種類別の特徴や風味、そして専門的な栄養素のお話からサプリ的オイルとしてアマニ油、えごま油・しそ油などの特徴や効能まで、オイルの奥深さや健康的に摂取することへの期待で皆さん興味津々です。
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それぞれの油に合った調理法も教えていただき、試食のアマニ油を使った「かつお風味卵かけごはん」とオリーブオイルを使った「冷奴withトマト」は、どちらも意外性があって、いつもの味にオイルの味わいとコクが加わりとても美味しかったです。

また、オリーブオイルの製造方法や風味特性、世界の生産量などを学んだ後は、テイスティングを行い、5種類それぞれの色、香り、味を体験しました。

オイルの種類の多さだけでなく、初めてのテイスティングで味の違いに驚き、これを機に油を使い分けていきたいとのお声をいただき、会場からは楽しくて勉強になったと歓喜の声で溢れていました。
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埼玉東南ブロック委員会

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