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2019年7月11日 (木)

エバラ食品(株)栃木工場

7月9日(火)埼玉東北ブロック委員会主催 バスで行く施設工場見学「エバラ食品(株)栃木工場」を開催し、40名の参加がありました。

創立や製品について話を聞いた後、3グループに分かれ「黄金の味」「浅漬けの素」の製造ラインの見学をしました。

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焼肉のたれは、エバラ独自の技術「エバラブレンド」で何種類もの原料を均一に混ぜ合わせ、種類によって決められた温度と時間で加熱殺菌されます。

調合タンクは1基7トンで黄金の味360gが2万本もできるそうです。

加熱殺菌の行程で、かおり・うまみが引き出され、1分間に300本のたれを充填し冷却します。

その後1分間に350本のラベルが付けられ、そのスピードには参加者も驚きました。

出荷までほぼ人の手が加わらず衛生面も安心です。

また、ビンをペットボトルにして配送時のCO2削減や、冷却時の水で汚れたものは真水に戻してから排水するなど環境にも配慮されているそうです。

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参加した方からは

・安心して利用できる

・衛生にもこんなに気を遣って製品になるんだと実感した

・有意義な時間を過ごせた

などご感想をいただきました。

 

埼玉東北ブロック委員会

 

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