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2019年2月26日 (火)

商品学習交流会「プライフーズ株式会社 産直若鶏」

2月26日(火)コープみらい新所沢店コープルームにて埼玉西南ブロック委員会主催の商品学習交流会「プライフーズ株式会社 産直若鶏」を開催し、24人が参加しました。
プライフーズ株式会社の講師竹内さんから会社概要、一貫生産システムの流れ、処理工場工程などについて説明をしていただきました。
良質な親鶏の飼育は「種鶏場」、有精卵が孵化するのは「孵卵場」。「飼育農場」で50日間飼育し、出荷しているそうです。処理工場では鮮度が大事なので、冷却をしながら1時間半でパック詰めまでの工程を終わらせます。
いよいよ丸鶏解体の時間です。小さなナイフで手際よく解体していく竹内さんの手元を皆さん真剣に見学し、カットした部位の説明に頷いていました。
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参加者の皆さんで試食品の調理をして「わんぱくサンド」を作りました。出来上がりを想像しながらのサンドイッチ作りを楽しみ、試食をしながら質問をしたりと実りある交流が出来ました。
「鶏の解体を初めて見たり、生産の流れを知ることが出来て、とても勉強になりました」「試食もたくさんあり、美味しかったので今度買います」「サンドイッチ作りも楽しく、美味しかった」 などの感想をいただき、知識を得て楽しく美味しい学習会になりました。
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埼玉西南ブロック委員会

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