コープみらい　活動お知らせブログ ほぺたん通信

『美味しいコーヒーの淹れ方』学習会を開催しました　
講師はお馴染みの（株）ドトールコーヒーとあって、コーヒー好きの方が
たくさん参加してくれました

ビデオではコーヒー豆の種類や産地などの基礎知識から、ドトールの美味しさの
秘密まで、しっかりと学習しました。

多くの人に根強く愛される、ドトールブランド

コーヒー豆の買い付け先や鮮度、直火焙煎への拘りがそれを支えているのですね。

 

さて、おまちかねの美味しいコーヒーを淹れるコツ、一番のポイントは蒸らし　　
少量のお湯を注いで、20秒から40秒待つ、これをするか、しないかで半分以上

美味しさが決まるのだそう…

そこで、きちんと時間を測って蒸らしたものと、全く蒸らしていないもの、
この2種類を自分達で淹れて、飲み比べをしました。

「うわぁ、全然違う…！」

コクと香り、甘味の違いを実感した皆さん。

プロの技を取り入れたいと、熱心な質問がいくつも出ました 。

段々と寒くなるこれからの季節、どうぞ素敵なお家カフェを楽しんでくださいね

東京4ブロック委員会