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2018年6月11日 (月)

かんたんらっきょう漬け学習会

6月8日 梅雨の晴れ間となったこの日
コープ高倉店コープルームにて、かんたんらっきょう漬け学習会を開催しましたwink
JA鳥取いなばのふくべ砂丘らっきょうの商品訴求の為、鳥取県が関わりながら開催したのが始まりのこの学習会、コープみらい全体で1年に1回、抽選で1カ所しか選ばれない貴重な学習会に、今年は7ブロックが選ばれ、ブロック企画として30名の参加者と共に体験しましたshine

鳥取県職員やJA鳥取いなばの講師による、県の産業や観光案内、作業の説明の後いよいよ実習開始sign01
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らっきょうの根切り→洗いと皮むき→塩ふりと水洗い→熱湯消毒
の手順で参加者同士協力して作業を進めますwink

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らっきょうを冷ましている間に、お楽しみの試食の紹介lovely
本漬け、昨年と今年のかんたん漬けの食べ比べ、焼きらっきょう、しそフラワーらっきょう、刻みらっきょうとミニトマトのサラダ 等 色々な食べ方をご提案いただきました。
らっきょうの効能や種類についての説明や、クイズもありましたよnotes

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そして、保存瓶に漬け汁を注いで仕上げ。2週間後の食べ頃が楽しみですheart04

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