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2018年2月27日 (火)

美味しいコーヒーの淹れ方講座

2月21日(火)、コープ柴崎店で UCC上島珈琲(株)の方を講師に
美味しいコーヒーの淹れ方講座を開催しました

まずはコーヒーについての学習から。
コーヒー豆の原産地や、収穫後の精製方法(コーヒーの実から種子を取り出すこと)の違い、
また焙煎の度合いによって違いが出ることを学びました。

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さらに美味しいコーヒーの淹れ方のポイントを教えていただき、いよいよ実践!

お湯の入れ方も大事なポイントなので、今回は計量しながら入れましたが、
これがなかなか難しい

ブレンドの違うものを飲み比べたり、産地は同じでも有機栽培のものとそうでないものを
飲み比べて、味の違いを実感しました

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さらにミルクチョコとダークチョコ、それぞれをコーヒーと合わせて飲み比べ
チョコと合わせることで、より美味しく頂けました

最後に柴崎店のベーカリーコーナーのパンとお気に入りのコーヒーを合わせていただきました。

講師の方にポイントをおさらいしながら、近くで実演してもらい、
これで家でも美味しく淹れられる!と大好評でした

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東京4ブロック委員会

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