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2017年11月 2日 (木)

東京5ブロック 冷凍まぐろの学習会

10月27日(金) コープひばりヶ丘店にて、トライ産業さんによる「冷凍まぐろの学習会」を開催しました。
まずは、まぐろの種類、漁獲方法、流通について勉強。
トライ産業では水揚げされたまぐろを仕入れから加工まで行っていて、コストを抑え鮮度の良いまぐろを届けることができるそうです。
次に冷凍まぐろの上手な解凍方法を教えていただきました。
まぐろのスジはどの部分にもあり、スジに垂直に包丁を入れると食べやすくなるそうです。

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試食交流では講師の方にも一緒に座ってもらい、食べながら皆さんの質問に丁寧に答えていただきました。


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参加者の方からは「上手に解凍できるとこんなに美味しくなるの⁉︎」「切り方も教わったので家でもやってみます」と感想をいただきました。


東京5ブロック委員会

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