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2017年11月 3日 (金)

東京5ブロック バスで行く日本水産 八王子工場とコープ高倉店

10月31日、久しぶりの気持ちいい日差しの中、清瀬から八王子へのバス見学会スタート🚌

日本水産で私たちはバスを降りるとさっそく手洗いとうがいをします。
ふと見ると、隣には参加者ではない業者の方。工場の敷地に入られる方には徹底しているそうです。さすが!

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まずは日本水産や魚肉ソーセージについて知識を深めます。
初めはクジラやマグロを原料にしていたそうです。今ですととても高級品ですね😋
八王子は海に面していませんが、ミネラル豊富な水があり、関東の主要な消費地に近いことなどから工場を作ったそうです。

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工場を見学。coop扱いの商品と独自のブランド商品は原材料の入った袋の色が違うので、見学コースからでも配合が違うのが一目でわかります。
材料の冷凍すりみをカットして、練り合わせ、充填して殺菌、消毒、検査と一連の流れがよく見えます。
製品事故がないよう機械と人の目を活用していること、お客様の要望を取り入れるために日々改良を重ねていること、原材料の入った袋や、パッケージについた小さな傷で売ることができない商品などは全て廃棄することなくリサイクルされていることなど、大変な企業努力をされていることがよくわかりました。

「coop北海道産すけそうだらで作ったソーセージ」の試食は温めたものをいただき、そのおいしさに目から鱗でした。
参加者の方からは「丁寧な説明でわかりやすかった」「魚肉ソーセージのイメージが変わった」などの声が聞かれました。

昼食はコープ高倉店で用意していただいたお弁当。
女子栄養大学監修の『からだ健やか弁当』はおかずの品数が多く、野菜がたっぷり入っていて大満足👍
店長さんの案内で店舗のバックヤード見学もしました。なかなか見られない場所なので、皆さん興味津々。

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とても盛り沢山な1日でした  地元から出発する企画だったことも好評の一要素でした。

東京5ブロック委員会

 

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