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９月２９日（金）埼玉西南ブロック主催で、正田醤油㈱　館林東工場の産地工場見学を実施し44人が参加しました。

正田醤油はCO・OP特級しょうゆ、減塩しょうゆ、５倍つゆ、特選丸大豆しょうゆなどを作っています。身近な調味料の醤油工場ということで、見学の興味がふくらみます。

VTRで商品が出来上がるまでの工程を説明していただき、環境保全に配慮した醬油作りの様子を知ることができました。

いよいよ醤油工場内を見学します。大きな工場ですが働くスタッフが少ないのに驚きました。また、外からの菌類を持ち込まないために多くの工程が密閉形式になっていて、見学者の出入り口にも、二枚のドアが互い違いに開閉する、などの工夫があり感心しました。

各工程を見ながら参加者の質問にも丁寧に答えて頂きました。

醤油は窒素の割合が高いほど美味しくて、値段もそれに対応しているとのこと。皆さん納得していました。その後、正田記念館の見学では、さまざまな展示品を前に、一世紀前の創業者の想いに触れた気がしました。

参加者の方からは「醤油作りの大変さが学べて醤油を大事に使っていこうと思います」「説明も良く分かり清潔な工場が印象的でした」などの感想をいただきました。

これからも、組合員さんの知りたいことを分かりやすく学べる機会を設けていきたいと思います。

埼玉　西南ブロック委員会