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2017年9月20日 (水)

商品学習交流会 株式会社Mizkan

9月14日(木) 寄居町総合社会福祉センター かわせみ荘にて、
株式会社Mizkanの商品学習交流会を開催し、22人が参加しました。

スライドや資料を使用して、お酢の歴史・製法・特徴・効果・使用方法を学びました。 お酢の「利き酢」をして、お酢を使った簡単な漬け物を試食しました。

紀元前5000年頃にはお酢が存在していた事、原料から酒を作り酢酸菌の作用でお酢になる事、酸味が塩味を強く感じさせる特徴があり減塩につながる事、料理にお酢を取り入れ美味しく頂くコツなど分かりやすい説明があり、皆さん熱心に聞き入っていました。

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参加者の感想
・色々な酢があり勉強になった。用途により使い分けていきたい。
・日頃、疑問に思っていた事を聞く事ができて良かった。
・資料にレシピが載っているので、作ってみたい。 

生産メーカーと直接交流し、お酢について様々な知識を得られた有意義な時間となりました。

埼玉北部ブロック委員会

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