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2017年7月20日 (木)

産地工場見学 (株)タカキベーカリー つくば工場

7月13日(木) (株)タカキベーカリー つくば工場見学に23人が参加しました。

手作りに近いパンを作るため少量しか作らない。人の手でこねる。そして、石窯オーブンで焼き上げる事にこだわり、安心・安全で美味しいパンが私たちの手元に届く事を学びました。

見学通路から製造ラインを見学後、調理実習で「石窯で焼いたライ麦パンを使ったパングラタン」「プチトマト&オリーブオイルで作る簡単ソース」を作りました。
焼成冷凍パンの焼き戻し方も教えていただき、パンの美味しさと食べ方をみなさんに伝えたいと思いました。

参加者からは、
「説明がわかりやすく、丁寧な仕事ぶりがわかった」「調理しながら試食でき、食事としてのパンの活用の幅が広がりました」「学んだ事を伝えたいです」などの感想をいただきました。

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埼玉西北ブロック委員会

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