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2017年5月25日 (木)

商品学習交流会 日清オイリオ 食用油

5月16日(火)コープ武蔵藤沢店 コープルームにて西南ブロック委員会主催で12名に参加して頂いてオリーブオイルの学習会を行いました。
組合員とメーカーが直接交流しながらコープが取り扱う商品を学びながら理解を深め、また組合員同士の交流を図る場とすることを目的に実施しました。
日清オイリオグループ株式会社からは2名の講師の方がきてくださいました。
油の基礎知識、オリーブオイルのついての健康性と産地によるグレーデイング、香り、風味、辛み、苦みなどの違いについて教えていただきました。
多くの消費者が気になっている飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、長鎖脂肪酸、オメガ3などの脂肪酸の分類など多くの事について説明を受けた後、オリーブオイル4種類のテイステイングを実施しました。テイステイングはワインと同じように咥内に空気を含ませて香りや味などを確認する事でした。
その後に、美味しいバケットパンにオリーブ油をつけて食べて自分の好みの味を発見する体験をしました。皆さん、ご自分の好みの味を見つけたようです。
自分の好みの味と使い方を勉強して買うべきオリーブオイルを発見できた充実した一日でした
参加者からは、「最近は、油の種類が豊富ですが選び方を教えてもらい参考になりました」「食べ比べができたので好きな風味が見つかりました」など好評の声をいただき、質問もたくさんでる活気あふれる時間となりました。
今後も、一番消費量が多い基礎調味料の知識を勉強したり味比べをして自分の好みの味、商品を見つける機会を提案できたらと思います。
埼玉西南ブロック委員会  
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